오늘의 동네 맛집: 숙성도 원그로브점
제주에서 이미 유명한 흑돼지 맛집 숙성도,
올해 오픈한 원그로브점을 다녀왔어요.
지나다니다 보면
항상 북적이는 모습이 인상적이었는데
‘과연 맛이 있을까?’ 늘 궁금했거든요.
올해 문을 연 원그로브 건물에는
워낙 유명 맛집들이 많이 입점해 있고,
아직 오픈 예정인 곳들도 있어서
요즘은 외식할 일이 생길 때마다
‘도장 깨기’ 하듯 한 곳씩 방문해 보는 중입니다.
얼마 전엔 숙성도 바로 옆에
장어덮밥집도 오픈 준비 중이더라고요.
언제 다 가볼지… 이건 정말 행복한 고민입니다.
방문시간 &예약
주말 방문이었지만 주 식사 시간을 살짝 피해
오후 5시 30분쯤 도착했더니
웨이팅 없이 바로 입장이 가능했습니다.
연말이기도 하고 주말 오후라
혹시 몰라 '캐치테이블로 예약(대기 0명)'을
걸어두고 갔는데,
다행히 자리가 있더라고요.
다만 6시 이후부터는 좌석이 금세 꽉 찼습니다.
주문메뉴
주문한 메뉴는
숙성도 시그니처인
[한정] 숙성 뼈등심(350g, 39,000원) 1개와
숙성 뼈목살(350g, 38,000원) 2개를 시켰어요.
무료김치찌개
고기를 기다리는 동안
김치찌개가 무료로 먼저 나옵니다.
공깃밥을 시켜야 하나 잠깐 고민했을 정도로
돼지고기가 실하게 들어간,
고깃집다운 진한 김치찌개였어요.
국룰인 후식(?) 볶음밥을 위해 참았습니다.
식사량이 많은 분이라면
공깃밥 한 그릇 완밥 후 고기를 드셔도 될 만큼
개인적으로는 꽤 만족스러운 맛이었어요.
기본세팅 & 밑반찬
기본 찍어 먹기용으로는
유채고추냉이, 표고소금, 쌈장이 함께 나옵니다.
밑반찬도 꽤 다양해요.
참나물 장아찌, 고추장아찌, 고사리장아찌,
깻잎장아찌, 백김치,
그리고 멸치젓, 갈치속젓까지 준비되어 있습니다.
고추와 마늘, 상추도
셀프바에서 취향껏 더 가져다 먹을 수 있어요.
불판 한쪽에서는 백김치를 함께 구워주시는데,
이게 은근히 별미입니다.
느끼할 수 있는 고기 맛을 딱 잡아줘서
저는 세 번이나 리필해서 구워 먹었어요.
고기 굽는 속도부터 다르다
사진 찍으려고 준비하는 사이
이미 고기는 불판 위에 올라가 있었습니다.
저 같은 초보 블로거는 사진 찍을 틈도 없을 정도로
손도 빠르고 설명도 술술 진행됩니다.
괜히 한눈팔다가
“아, 설명 놓쳤다” 싶을 수 있으니
집중해서 들으시는 걸 추천해요. 😊
고기가 꽤 두툼한데도
불판에서 익는 속도가 빨라
오래 기다리지 않아 좋았습니다.
첫 고기 한 점, 직원 추천 조합
직원이 잘 익힌 첫 고기 한 점을 집어
유채고추냉이, 참나물 장아찌, 구운 백김치를 올려
먹어보라고 샘플처럼 건네주시는데,
이건…
맛있을 수밖에 없는 조합이잖아요?
고개 끄덕이게 되는 고기 맛
풍부한 육즙과 고소한 익힘 정도에
몇 번 씹다 보면
고개가 절로 끄덕여지는 ‘진실의 미간’ 이 나옵니다.
흑돼지라 비계가 많을 거란 편견이 있었는데
오히려 지방 비율이 적당해서
부드럽게 잘 넘어갔어요.
곁들임 & 소스 조합
불판 사이드에 구워주는 백김치는
느끼함을 잡아줘서 고기와 환상의 궁합
유채고추냉이, 장아찌류, 갈치속젓까지
돼지고기 특성을 잘 아는 구성이라
소스와 곁들임에 신경 쓴 느낌이 확실합니다.
요즘 고깃집 트렌드이기도 하죠.
총평
고기 맛도 좋았지만,
곁들임과 구워주는 방식까지 세심하게 신경 쓴 점이
숙성도가 왜 유명한지 알겠더라고요.
웨이팅만 피하면 만족도 높은 식사
마무리
- 친구가 동네에 오면 추천할 만한 맛집
- 웨이팅 있지만 시간만 잘 고르면 성공
- 집게 들 틈 없이 직원들이 테이블 관리 👍
- 고기 두께 때문에 생각보다 배가 빨리 참
- 갈치속젓 볶음밥은 소자 느낌
- 350g 단위라 고기 추가 시 가격대는 비싼 편
고기양 참고
배 많이 고픈 사람 1명 +
늦은 아점 먹은 사람 3명 기준으로
350g × 3개가 적당했습니다.
식사량 많은 분들은
고기 추가를 고려하는 게 좋아요.
📍 숙성도 원그로브점 정보
- 상호명 : 숙성도 원그로브점
- 위치 : 주소: 서울 강서구 공항대로 165 원그로브몰 A동 1층
- 영업시간 : 매일 10:30 ~ 22:00
- 라스트오더 : 저녁 마감 약 1시간 전
- 주차 : 원그로브몰 주차장 이용 가능
- 예약 : 네이버 예약 또는 캐치테이블 가능
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